La râpe double tranchants est bidirectionnelle. Elle permet d’obtenir des lamelles de taille moyenne et fines :
elle est idéale pour tous les aliments qui ont besoin de davantage de tenue, comme par exemple les courgettes, les carottes, les noix, les fromages à pâte molle et dure ou le chou.
Ne pas oublier l’utilisation du GLISSOIR qui est fortement recommandé pour noix, noisettes amandes, etc… afin de les utiliser entièrement et de protéger les doigts.