Ingénieuse, cette planche à découper dispose d’un plan incliné conçu pour la collecte du jus de viande pendant la coupe. Grâce aux coins arrondis, il est ensuite très facile de verser le jus dans un récipient adapté. De petits picots au centre de la planche permettent de maintenir en place la viande que l’on est en train de découper. Cette planche est anti-dérapante et reste bien en place même pendant les travaux les plus énergiques. Recto-verso, elle propose une seconde face d’utilisation avec une surface bien lisse pour la découpe d’autres types d’aliments, comme le pain.