La série des couteaux de Shun Classic fait partie des gammes des couteaux damassés les plus larges du monde et a un succès inégalé auprès de l’élite des chefs cuisiniers, ainsi que des cuisiniers amateurs exigeants.
Les couteaux Shun Classic sont fabriqués dans un acier damassé inoxydable, composé de de 32 couches avec un noyau
en VG-10. Cette lame tranchante, associée au poids équilibré du couteau, permet un travail sans fatigue.